Algen noemen we soms ook ‘superfoods’. Een ‘superfood’ is een voedingsmiddel dat veel voedingsstoffen bevat. Ze bevatten meestal een hoog gehalte aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Hierdoor zijn ze goed voor onze gezondheid, wanneer je ze combineert met gevarieerd eten. Algen bevatten veel eiwitten en kunnen hierdoor dienen als vleesvervanger. In andere delen van de wereld wordt al vaak zeewier gegeten, maar ook in België kan je algen in de supermarkt kopen.
Deze module omvat twee opties:
- Leerlingen zelf aan het werk zetten, en hen een gerechtje laten maken met zeewier als hoofdingrediënt. Zie ook ‘Een lekker hapje zee’.
- Als leerkracht zelf voor de hapjes zorgen. Wat hieronder volgt is het stappenplan bij deze laatste optie.
Ingevulde werkbundel voor leerkrachten
Deze opdracht werd uitgewerkt door Charlotte Beerten, studente ecotechnologie aan Hogeschool VIVES.